Mini Pipe Rigate in crema di salmone con porro e pomodorini
Solo a sentirne il nome, questo piatto fa venire una super acquolina. E allora, che aspettate a mettervi all'opera? Ma prima di partire, le raccomandazioni d'obbligo: segui i bambini mentre svolgono i compiti più semplici e fai personalmente le operazioni fuori dalla loro portata. Vedrai: anche aiutarti in cucina avrà per loro tutto il sapore di una fantastica avventura!
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Bassa
: 20 min
2
di Mini Pipe Barilla (350 g)
1
trancetto di salmone (150 g)
6
pomodorini ciliegia (100 g)
1/2
di panna (60 g)
1
di porro (40 g)
1/2
di olio extravergine di oliva (30 g)
1
di sale grosso
un po' di sale (q.b.)
Quattro mani pulite
Due grembiuli
Un cucchiaio di legno
Un frullatore (mixer)
Una tazza da latte
Uno scolapasta
Una tazzina da caffè
Un coltello
Un tagliere
Un cucchiaio
Una pentola grande
Due padelle grandi
I piatti per servire
1
Lo staff dei piccoli cuochi è ai blocchi di partenza. Prepariamoci per prima cosa all'impresa "salmone in padella"! Mettiamo il salmone in padella e facciamolo cuocere con un filo di olio e un pizzico di sale per sette/otto minuti.
2
Volete vedere che vi trasformo il salmone in una morbida e golosa crema rosa? Qui occorre l'intervento di un tritatutto. Mettiamo il salmone nel mixer e aggiungiamo la panna, quindi frulliamo il tutto fino a quando otterremo un soffice composto. Che profumino da leccarsi i baffi!
3
Ora prendiamo i pomodorini già lavati e pelati e li tagliamo ciascuno in quattro spicchi, avendo cura di togliere tutti i semini dal loro interno.
4
Mini Pipe a raccolta! Sistemiamo la pentola grande piena d'acqua sui fornelli. A inizio ebollizione, aggiungiamo sale grosso quanto basta e le Mini Pipe Barilla. Quando sono cotte, scoliamole per bene.
5
Nel frattempo, tagliamo il porro in tante rondelle sottili e facciamolo soffriggere in una padella per due minuti, aggiungendo i pomodorini e le Mini Pipe Barilla.
6
Ed ora versiamo le Mini Pipe con i pomodorini nei piatti, aggiungendo per ognuno tre bei cucchiai di crema di salmone: che magica colata di gusto!
Conosciuto fin dall'antichità, il PORRO era usato come vero toccasana dall'imperatore Nerone, che lo assumeva a giorni fissi accompagnato da olio di oliva per curare la sua voce, che riteneva da gran poeta e cantore. Ma, a parte le stranezze degli imperatori, il porro è un vero alleato della nostra salute. Contiene infatti calcio, ferro e fosforo, che ci aiutano a recuperare energie fisiche e mentali quando siamo stanchi e minerali quali zinco, sodio e potassio, che mantengono i nostri tessuti elastici e il colorito roseo e sano. Non solo: come la cipolla, il porro è ricco di sostanze disinfettanti in grado di stimolare le nostre difese immunitarie e di proteggere la nostra pelle dalle infezioni.
È ricco di fosforo, iodio, calcio, proteine e vitamine. Il SALMONE è buono e fa bene, ma funziona anche come efficace ricetta di buonumore. Merito delle vitamine del gruppo B e di un minerale contenuto in gran quantità, il selenio, che aumentano la grinta e agiscono positivamente sull'umore. E per regalarti una supercarica di ottimismo, abbinalo a un piatto di pasta. Secondo recenti studi, infatti, i carboidrati della pasta fanno aumentare la serotonina, una sostanza che nell'organismo ha un'azione distensiva e rilassante.
