Originario del borgo di Amatrice, vicino a Rieti, ma presto adottato dalla cucina romana, il Sugo all'Amatriciana è uno dei condimenti più noti e amati della cucina italiana. Gli ingredienti sono semplici: polpa di pomodoro, pancetta a dadini e un pizzico di peperoncino, per un risultato dall'inconfondibile carattere rustico.
Consigli per l'uso
Il Sugo all'Amatriciana, come insegna l'antica tradizione, si sposa perfettamente con i Bucatini, per creare un piatto unico, gustoso e nutriente che piacerà a tutta la famiglia. Pronto per essere versato sulla pasta scolata, sarà ancora più profumato se scaldato prima a fuoco lento per un paio di minuti oppure in microonde, dopo aver aperto il vasetto.
Il tocco in più
Per arricchire e personalizzare questa ricetta, ti suggeriamo di aggiungere al sugo, prima di scaldarlo, delle olive verdi e nere tagliate a pezzetti.
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