La leggenda narra che le Tagliatelle siano state ispirate dalla chioma di Lucrezia Borgia, cui le avrebbe dedicate un poetico e abile cuoco di corte in occasione del suo matrimonio con Alfonso d'Este: nessun formato di pasta puņ vantare un'origine pił romantica.
Emiliane Barilla reinterpretano ogni giorno la tradizione, per offrirvi Tagliatelle preparate con una sfoglia tirata ad arte, ruvida e porosa al punto giusto per accogliere i sughi ed esaltarne il sapore.
Il formato
Le Tagliatelle sono sottili strisce di sfoglia all'uovo a sezione piatta, larghe circa 5 mm. Simili alle Fettuccine, dalle quali si differenziano per la larghezza leggermente inferiore (2 mm in meno), sono caratterizzate dalla stessa versatilitą, che le rende perfette sia con ragł di carne che con sughi di pesce e di verdure.
Consigli per l'uso
La sfoglia ruvida e porosa delle Tagliatelle le rende particolarmente versatili e perfette sia con ragł pił corposi che con i pił leggeri sughi a base di pesce e verdure.
Barilla vi suggerisce di provarle con un delicato condimento di gamberi e fiori di zucchina: un connubio raffinato, semplice e delizioso, per fare di ogni giorno un giorno speciale.
E, se preferite seguire la tradizione, gustate le Tagliatelle con il ragł alla bolognese, ricco e corposo, che potete anche trovare nella gamma dei Sughi Barilla. |
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