Di forma lunga e schiacciata, le Bavettine sono la versione pił piccola delle famose Bavette liguri. Le Bavettine sono un formato adatto a chi ama la leggerezza, i sapori della buona tavola e i colori della cucina mediterranea.
Il formato
Con la pił celebre pasta ligure hanno in comune la forma particolare, nata per esaltare il sapore dei condimenti. Anche se per le dimensioni sottili si avvicinano agli Spaghettini, le Bavettine, come le Bavette, hanno una forma schiacciata e lievemente convessa, ideale per restituire tutta la ricchezza dei condimenti.
Consigli per l'uso
Le Bavettine prediligono i condimenti leggeri a base di olio e pomodoro fresco, ma i veri appassionati le apprezzano particolarmente con il sugo di pesce.
Se le loro pił imponenti "cugine" genovesi sopportano bene i tentativi di improvvisazione in cucina, con le Bavettine occorre invece molta abilitą, per non coprirne la delicatezza con salse troppo pesanti. Via libera, dunque, agli inconfondibili sapori del Mediterraneo, freschi e stuzzicanti: per chi cerca una ricetta veloce e appetitosa, Barilla consiglia di provare un sugo di capperi, olive e acciughe. A chi vuole cimentarsi in un primo piatto di pesce proponiamo una preparazione di origine calabrese che sposa le pregiate e tenere carni dei calamaretti con il sapore fresco e solare del pomodoro. |
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