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Ditaloni Lisci
Tempo di cottura: 13 min
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Ditaloni o Ditalini, Lisci o Rigati, tutti nascono dai ditali, formato di pasta corta dalle origini assai antiche: di certa provenienza napoletana, se ne fabbricavano di apprezzatissimi anche a Genova.
I Ditaloni Lisci si accordano perfettamente con i profumi dell'orto e portano in tavola la fantasia della natura unita all'antica tradizione della pasta Barilla.
Il formato
Ispirati nella forma all'omonimo accessorio per il cucito, i Ditaloni se ne differenziano solo perché aperti nella parte superiore.
Nella loro versione liscia, grazie alla superficie levigata, esaltano la genuinità della cucina tradizionale conferendole ancora più grazia.
Consigli per l'uso
Se i loro "fratelli" Rigati si distinguono per la capacità di passare con successo dai minestroni ai primi asciutti, i più delicati Ditaloni Lisci trovano la loro destinazione prediletta nelle zuppe a base di legumi o verdure. Costituiscono il formato ideale per la Pasta e fagioli alla veneta, al cui carattere rustico e forte apportano una sfumatura di delicatezza. Per chi ama riscoprire le atmosfere di una volta, Barilla consiglia di provare i Ditaloni Lisci in una ricetta caratteristica delle vallate umbro-toscane, a base di fave e pomodoro: una delizia che appaga gli occhi, prima ancora che il palato. |
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