Nella storia della pasta, è affascinante seguire i mutamenti delle misure e dei calibri dei formati di pasta lunga. Nei Vermicellini, ad esempio, la dimensione dei Vermicelli si riduce con sapienza, per permettere loro di dare pienezza di sapore ai condimenti dalle fragranze leggere, con cui si accompagnano al meglio.
Il formato
Di sezione più sottile dei Vermicelli, i Vermicellini sono particolarmente inclini a creare una sintesi dalle mille curve e dai mille intrecci di sapori intorno alla forchetta.
Barilla suggerisce di trattarli con delicatezza, in abbinamento a sughi freschi e generosi.
Consigli per l'uso
Alla pari degli Spaghettini, i Vermicellini prediligono la compagnia dell'olio a quella del burro. Il loro gusto multiforme si esalta al contatto con i leggeri sughi di pesce, e può facilmente essere sostenuto e stuzzicato con profumi decisi e piccanti, come quelli dell'aglio e del peperoncino. Per assaporare al meglio la consistenza dei Vermicellini, Barilla consiglia di provarli con totanetti e crema di carciofi: un primo piatto dal gusto inaspettato e raffinato, che si presta bene anche ai menu più importanti. |
|
|
