Le Penne Rigate sono amate in tutta la Penisola, e cambiano nome a seconda delle regioni d'Italia. Ad esempio, per l'Umbria sono le "spole" e al sud le chiamano i "maltagliati".
Ormai un fenomeno di costume, sono proverbiali per la loro versatilità perché risolvono mille situazioni, anche le più improvvise: dal piatto di pasta organizzato all'ultimo minuto con gli amici alla più classica delle tavolate familiari, riunita davanti a un bel piatto fumante di Penne Barilla all'arrabbiata o al ragù.
Il formato
In una stupefacente gamma di varianti, le Penne sono sin dalla loro nascita destinate agli accostamenti più creativi: ne sono testimonianza i formati di Barilla, da sempre impegnata a soddisfare i gusti di tutta la famiglia.
Rigate, Lisce, Piccole, a Candela, tutte caratterizzate dal taglio obliquo, "a pennino" appunto, che con il suo dinamismo si contrappone a quello più consueto, diritto, del maccherone classico.
Lisce o rigate? Non è davvero un problema secondario, se si considera che a tavola l'Italia si divide in due, ed entrambi i partiti hanno le loro ragioni. Chi ama le Penne Rigate, infatti, ne loda l'insostituibile capacità di trattenere il condimento, mentre i sostenitori delle Penne Lisce si dichiarano estasiati dalla raffinatezza delle sensazioni che la pasta liscia è in grado di offrire al palato.
Consigli per l'uso
Le Penne Rigate si sposano alla perfezione con sughi di ogni tipo, da quelli della tradizione, a base di carne o pomodoro, a quelli più innovativi e originali, nati dall'unione tra verdure e formaggi. Con la loro linea snella, poi, sanno creare pasticci al forno dalla forma impeccabile, pronti per trionfare al centro di un pranzo di festa. La forma slanciata delle Penne Rigate si sposa bene anche con preparazioni più ricche, come la classica "boscaiola". |
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