Tra i componenti della numerosissima stirpe dei maccheroni ve ne sono alcuni dal nome particolarmente evocativo: le Mezze Maniche Rigate, ad esempio. Originarie dell'Italia centro-settentrionale, conosciute anche, specie in Emilia Romagna, come "maniche di frate", le Mezze Maniche legano il loro nome agli abiti che si portano nella stagione calda. Per questo Barilla le consiglia con ricette particolarmente estive, a base di ingredienti freschi e leggeri, anche se la loro forma le rende adatte anche a condimenti pił importanti.
Il formato
Le Mezze Maniche Rigate sono pił corte dei simili Rigatoni, ma altrettanto abili nel trattenere i condimenti pił diversi, da quelli corposi come i ragł a quelli pił lisci e cremosi. Grazie alla loro forma cilindrica e alla rigatura esterna, il sugo puņ essere gustato in tutte le sue diverse sfumature, assaporandone ogni singolo ingrediente.
Per la loro corpositą, le Mezze Maniche sono ideali anche per piatti saltati in padella, in cui viene esaltato tutto il loro sapore.
Consigli per l'uso
Le Mezze Maniche sono ideali nelle insalate di pasta, insieme ad una colorata sinfonia di prodotti genuini. L'esempio pił classico? Pomodoro e mozzarella a dadini, basilico e olive, legati appena da un filo d'olio di oliva, e magari un po' di tonno: una ricetta semplice che evoca tutta la magia delle serate estive trascorse con gli amici, magari sotto un pergolato, alla luce della luna. Le Mezze Maniche Rigate si prestano anche a primi piatti pił ricchi, deliziando il palato in forma di pasticcio al forno o in abbinamento ai corposi ragł di carne, ricoperte di besciamella o formaggi. Per chi ha poco tempo per cucinare, o ama la cucina sana e poco elaborata, l'esperienza Barilla consiglia invece di orientarsi verso i condimenti alle verdure, come quello, assai gustoso, alle zucchine e cipolle. |
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