C'è chi fa risalire l'origine di questo formato alla cultura gastronomica romana, e chi, invece, le fa nascere più genericamente nell'Italia centro-settentrionale.
Quello che è certo è che le Pipe Rigate sono un formato divertente e sfizioso, che stimola la creatività in cucina.
Il formato
Grazie alla duplice apertura, le Pipe Rigate catturano tutto il condimento, imprigionato nella loro sinuosa forma e tra le righe della loro superficie, per svelarlo direttamente al palato. Ecco perché le Pipe Rigate riescono quasi per magia ad amalgamare al gusto della pasta anche i sughi per natura più sfuggenti
Consigli per l'uso
Brillanti protagoniste di ogni sperimentazione in cucina, le Pipe Rigate si sposano bene anche con il semplice ma stuzzicante Sugo alle Olive Barilla, reso ancora più sfizioso dall'aggiunta di tonno. Con le Pipe Rigate poi, risultano particolarmente appetitosi tutti i condimenti a base di verdure o formaggi, che, ben raccolti nella cavità interna, si lasciano assaporare lentamente. Le Pipe Rigate riservano al gusto una piacevole sorpresa anche abbinate a sapori decisi e stuzzicanti, come ad esempio quelli del sugo ai funghi, salsiccia e peperoncino. |
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