Le Casarecce sono originarie della Sicilia, ma sono caratteristiche anche di altre regioni del Centro Sud. Questo stuzzicante formato, il cui nome evoca l'antica origine casereccia, è un'interpretazione della "pasta busiata" d'origine araba ottenuta con il "bus", la sottile canna di una pianta con cui un tempo si avvolgevano i pezzetti d'impasto.
Il formato
Le Casarecce si presentano arrotolate su se stesse come piccole pergamene, incurvate verso la punta nella caratteristica forma a grondaia, che raccoglie il condimento fino all'ultima goccia. La loro superficie liscia e delicatamente porosa offre un supporto ideale per ogni sugo, da quelli tradizionali a quelli più semplici.
Consigli per l'uso
Grazie alla loro consistenza, che si sposa perfettamente con tutti i sughi, le Casarecce esaltano i sapori e i colori della buona cucina. Per una pasta che sin dal nome evoca atmosfere di serena convivialità, Barilla vi propone condimenti dall'origine antica, basati su ingredienti tipicamente mediterranei come melanzane, pomodori, ricotta e basilico sapientemente accostati per realizzare le Casarecce alla Norma, gustose e invitanti. Decisamente marinaro poi è il connubio tra seppioline e freschi pomodori ciliegini, esaltato in maniera ideale dalla superficie ruvida delle Casarecce. |
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