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> Il colore del sole: breve viaggio intorno alla pasta
Nota in Italia ben prima del ritorno di Marco Polo dalla Cina, la pasta ha una storia affascinante che si snoda lungo le coste del Mediterraneo



> Le forme del gusto: dai maccheroni alle marille
Dai Bucatini agli Ziti, dalla pasta liscia a quella rigata, un rapido excursus tra le variegate forme del gusto



> Il cacio sui maccheroni: la pasta e il condimento
Secondo gli storici fino a tutto il Settecento il condimento pił usato per la pasta era il formaggio, come testimonia anche Goethe nel suo Viaggio in Italia


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