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Cibus
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A Parma si apre la dodicesima edizione del Salone internazionale dell'alimentazione, con gli stand di oltre 2400 espositori provenienti da 21 Paesi.
Protagonisti i prodotti tipici del mondo, con un'attenzione particolare alle specialità del Belpaese: l'olio d'oliva e i dolci, a cui sono dedicate due rassegne collaterali. E, naturalmente, la pasta. |
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I sapori del Nord si incontrano con quelli del Mediterraneo a Cibus, il Salone internazionale dell'alimentazione che apre a Parma dal 6 al 10 maggio. Una sede scelta non a caso: a Parma, città dove hanno i loro stabilimenti alcune delle maggiori aziende alimentari italiane, tra cui Barilla che sarà presente a Cibus con un suo stand, si trasferirà nel corso di quest'anno l'Authority europea per la sicurezza alimentare, ora a Bruxelles.
Oltre 2400 espositori provenienti da ventuno Paesi occuperanno con i loro stand ben nove padiglioni del Quartiere Fieristico: 120mila metri quadrati dove scoprire migliaia di specialità della tradizione gastronomica del Nord e della Mitteleuropa, accanto ai prodotti tipici del Mediterraneo.
Una vetrina golosa per gli appassionati, che possono degustare ciò che più li incuriosisce, ma anche - e soprattutto - un luogo di incontro e d'affari per esperti e operatori, che entrano in contatto con tutte le novità, anche tecnologiche, del settore. Perché a Cibus vengono presentate in anteprima le elaborazioni su scala industriale delle specialità gastronomiche, ma anche le nuove frontiere del consumo domestico, come i prodotti "prontointavola".
Tra i tanti sapori presenti al salone, un posto d'onore spetta quest'anno all'olio d'oliva e ai dolci, a cui sono dedicati i due maggiori eventi collaterali. A partire da Oleum, vetrina dei migliori oli extravergine di oliva del mondo, da quelli del bacino del Mediterraneo fino agli oli prodotti nelle Americhe. Per la rassegna, che si svolge anch'essa dal 6 al 10 maggio, è stato allestito uno spazio suggestivo al padiglione 9, l'Abbazia degli oli pregiati d'Italia, che si ispira agli antichi chiostri dei monasteri. Qui, piccoli e medi produttori faranno conoscere i loro oli attraverso degustazioni e spiegazioni al pubblico, nell'attesa di conoscere il vincitore del Leone d'Oro dei Mastri Oleari, l'esclusiva competizione che premierà gli oli più pregiati.
Primo piano anche sull'industria dolciaria, che si riunirà attorno alla rassegna DolceItalia 2004, ospitata all'interno di Cibus sempre dal 6 al 10 maggio. Dolci da forno, confetteria, cioccolato e gelati prodotti dalle migliori aziende del settore parteciperanno al nuovo premio DolceItalia Vassoio d'Oro, dove una giuria composta di esperti e giornalisti della stampa specializzata segnalerà i prodotti industriali migliori per tecnologia alimentare, packaging, qualità organolettica e nutrizionale, marketing, servizio e informazione al consumatore. |
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 Cibus
Quando: dal 6 al 10 maggio 2004
Dove: Parma, Quartiere fieristico
Orari: dalle 9.30 alle 18
Biglietti: 25 euro ingresso giornaliero
Ente organizzatore: Fiere di Parma
Telefono: +39.0521.9961
Contatti: cibus@fiere.parma.it
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