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L'illuminazione a tavola
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| L'illuminazione è un elemento fondamentale per creare la giusta scenografia e la perfetta atmosfera durante i pasti, e se ben curata contribuisce a valorizzare sia la tavola apparecchiata che le pietanze preparate. Oltre a essere una componente scenografica essenziale, la luce può favorire la convivialità: una luce soffusa e calda rende infatti le persone più propense alla conversazione. |
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Mentre la luce artificiale verrà utilizzata per la cena, a pranzo l'ideale è sfruttare al meglio la luce del giorno: meglio quindi se il tavolo non è in ombra, ma vicino alla luce diretta proveniente dalla finestra. In generale l'illuminazione dovrebbe essere allo stesso tempo funzionale e d'effetto: il consiglio è di affiancare a una sorgente di luce principale fonti luminose più mirate, utili a creare un'atmosfera piacevole e avvolgente. Anzitutto è bene sistemare una luce diretta che illumini la tavola piuttosto che i commensali: un lampadario collocato al centro e a una distanza di circa 70 centimetri evita di creare fastidiose zone d'ombra in corrispondenza dei piatti, valorizzando nel contempo una tavola ben apparecchiata oltre al cromatismo e alla bellezza dei cibi. Se si intende dare risalto a stoviglie d'argento e di cristallo, l'illuminazione ideale è costituita dalla luce bianca e pura delle lampadine alogene. Con un regolatore di luminosità è possibile inoltre modificare la luce in qualsiasi occasione: diminuendo l'intensità si otterrà un'atmosfera soft simile a quella di una luce di candela. In ogni caso è bene non lasciare il resto della stanza al buio. Oltre alla luce centrale si consiglia di utilizzare una seconda luce più tenue, che illumini in maniera morbida i volti dei commensali. Per creare penombra e contrasto nel resto della sala si può usare una terza luce, molto più soffusa. Oppure, con delle luci direzionali piazzate in alcuni punti strategici (come faretti o appliques collocati alle pareti o sul soffitto) si possono creare dei volumi nella sala che danno l'idea un ambiente più spazioso ed arioso, adatto a una lunga cena.
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Oltre a dare alla tavola un tocco di eleganza, le candele abbinate a una sorgente luminosa artificiale sono in grado di creare un'atmosfera calda e avvolgente. La loro luce viva favorisce l'instaurarsi di un ambiente rilassante. In commercio se ne trovano di tutte le forme. Quelle più elaborate sono inserite in composizioni con fiori secchi o frutta finta, costituendo così anche degli splendidi centrotavola. Se invece si intende dare un tocco raffinato e nobiliare alla tavola apparecchiata, si può optare per i candelabri. Senza altre fonti di luce, la cena a lume di candela diventa molto intima ed è adatta ad occasioni in cui i commensali si conoscano bene. Nel caso che si voglia ottenere un effetto ugualmente suggestivo ma meno raccolto, si possono collocare le candele in tutta la sala da pranzo. Si darà così alla cena un tocco di sogno e di profonda serenità.
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