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La Madonnina del Pescatore
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| Davanti il mare e l'interminabile spiaggia, dietro le verdi colline marchigiane: in una regione ricca di arte e storia, ecco la Madonnina del Pescatore, ristorante ormai da tempo entrato a far parte dei grandi nomi della gastronomia nazionale e internazionale. La sua cucina si caratterizza per la ricerca raffinata, l'elaborazione della tradizione e un approccio ai fornelli che si può definire "romantico". |
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Dietro alla facciata assolutamente normale, si presenta un progetto architettonico elegante e minimale. Un parallelepipedo di cristallo con grandi vetrate verso il mare e pareti dorate ne fanno un ambiente gradevole dall'atmosfera assai rilassante. Ad accogliervi c'è Mariella, moglie del patron e chef Moreno Cedroni. Incentrata per lo più sul pesce, l'arte culinaria dello chef si può senz'altro definire creativa. Il risultato sono piatti insoliti con un retrogusto di sapori della memoria: il brodetto, le zuppe, la pasta. La cantina offre il meglio della grande enologia marchigiana, insieme a numerosi vini italiani e stranieri, sia bianchi che rossi, fino ad arrivare ad un'interessante e insolita carta delle birre. |
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| Forse mai come in questo locale può valere la pena di approfittare del menu degustazione per assaggiare almeno parte della qualità e della varietà che Moreno e Mariella sono in grado di offrire. Si comincia con scampi crudi marinati in vinaigrette all'arancio con pomodori arrostiti e Sushi & Susci, una rivisitazione del celebre piatto nipponico da parte di Cedroni con spigola, pesce spada, pannocchia e tonno. Ancora antipasti a base di pesce (alici, baccalà, cozze, seppie) e una frittatina con frutti di mare in parte crudi e in parte cotti. È il turno di un primo di raviolo di erbe di campo con sgombro, burrata e panzanella, seguito da bocconcini di rombo con zucchine e salsa al lampone. Per concludere in dolcezza carpaccio di fichi, prosciutto croccante, gelato alla vaniglia e cous cous, riduzione allo sherry. |
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LA MADONNINA DEL PESCATORE |
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 La Madonnina del Pescatore
Lungomare Italia 11
Marzocca di Senigallia (Ancona)
Tel. 071.698484
Chiusura: lunedì
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