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Le Melograne
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| Torgiano, nel cuore dell'Umbria, è un antico borgo a 8 chilometri da Perugia circondato da vigneti, dove il tempo sembra essersi fermato con il suo castello, la torre di avvistamento e le mura difensive, vestigia di un'epoca lontana. Da sempre luogo privilegiato per la coltura dell'olio e del vino, negli ultimi decenni si è specializzato nella viticoltura, tanto che il suo vino Torgiano rosso è stato il primo in Umbria a guadagnarsi l'appellativo doc, seguito da quello di Docg. |
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Proprio sulle mura, sorge una piccola, raffinata locanda a cinque stelle, le "Tre Vaselle", meta golosa di buongustai e di chiunque desideri concedersi una pausa rilassante immerso nella quiete della campagna umbra.
L'albergo è ricavato in una grande casa secentesca dalle spesse mura, travature lignee, pavimenti in cotto e grandi camini i pietra e al suo interno ospita il ristorante "Le Melograne". Un luogo di grande fascino arredato con mobili d'epoca, tessuti fatti con telai a mano, trompe-l'oeil, quadri e incisioni a soggetto bacchico che lo rendono particolarmente caldo e accogliente.
Grande è la cura anche nel servizio, mentre la cantina è il vero fiore all'occhiello del ristorante. Nell'albergo è stata anche attrezzata una saletta per corsi di cucina che vengono periodicamente tenuti sia dallo chef de "Le Melograne" che da cuochi esterni. |
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"Le Melograne" offre una cucina raffinata grazie alla maestria e alla creatività dello chef Domenico d'Imperio che propone piatti di alta cucina insieme a cibi umbri tradizionali, autentica espressione della dieta mediterranea. Rinomato sia per la creatività che per i piatti eseguiti come tradizione vuole, il ristorante propone diversi piatti che meritano di essere presi in attenta considerazione. Una nota speciale merita l'olio di frantoio, e tra i formaggi la caciotta pecorina. Tra i piatti elaborati in cucina vero capolavoro del gusto è la purea di fave con cicoria all'olio di Torgiano, seguita da un piatto di Bavette con salmone marinato con fili e fior di zucchine. Tra i secondi un'autentica specialità è il filetto di vitello chianino con rondelle di tartufo nero di Norcia e salsa al Rubesco, con contorno di broccoletti del Lago Trasimeno all'agro. Tra i dolci, merita una menzione il semifreddo al vin santo con uvetta marinata alla grappa di Torre di Giano. |
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 Ristorante Le Melograne
C/o Hotel Tre Vaselle
Corso Garibaldi 48
Torgiano (PG)
Tel +39-075-988 - Fax +39-075-988-0214
e-mail: 3vaselle@3vaselle.it
Chiusura: domenica
Coperti: 90
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