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La Terrazza
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| A metà tra cielo e terra, in un incantevole scenario offerto dai tetti di Roma, si affaccia La Terrazza, il ristorante di uno tra i più prestigiosi alberghi romani, l'Hotel Eden. Qui un ambiente suggestivo e seducente conquisterà immediatamente la vista e, non da meno il palato grazie alla maestria di uno chef "reale". Parliamo di Enrico Derflingher, Executive Chef del ristorante che prima di approdare nella cornice romana è stato lo chef personale della Principessa Diana e di Carlo d'Inghilterra. |
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Eleganza ricercata e atmosfera d'altri tempi per questa loggia che accoglie star americane, attori nostrani, politici e vip italiani e internazionali per conquistarli con i sapori "mediterranei moderni" della cucina de La Terrazza. E qui che amava rilasciare le sue interviste Federico Fellini, coccolato dal sole romano e dai profumi di Roma e incantato dalla vista mozzafiato. È qui che negli anni sono passati Enrico Mattei, Orson Welles, Omar Sharif, Maria Callas, Tom Cruise, John Malkovich e tanti altri nomi dello showbiz americano e della storia italiana. E in questo splendido roof garden sull'incanto di Roma, capace di offrire sino a 60 coperti, il lusso degli arredi incontra la semplicità del gusto di una cucina raffinata ma semplice, che sceglie i sapori mediterranei per inventare nuovi itinerari culinari. |
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Tantissime sono le ricette proposte dallo chef Enrico e dalla sua squadra di artisti, capaci di dar vita a specialità golose, sempre leggere e gustose e mai ridondanti o barocche, proponendo una cucina genuina e leggera, fatta di sapori chiari e freschi miscelati tra loro ma sempre riconoscibili singolarmente, in linea con i dettami salutistici e con le nuove tendenze del gusto. Il menu cambia totalmente due volte all'anno e viene aggiornato e modificato almeno un paio di volte per stagione. Nel ristorante vi sono ben 34 oli d'oliva differenti. Oltre al menu "à la carte", Derflingher stupisce i suoi ammiratori con un menu macrobiotico e uno romano, di quattro portate ciascuno. Anche per i formaggi è stato creato un apposito menu, che comprende specialità rarissime da servire come dessert, abbinate a vini al bicchiere. La cantina offre ben 300 etichette del nettare di Bacco per i palati più esigenti. Da non perdere gli Spaghetti con zafferano zucchine e mazzancolle, il carpaccio tiepido con funghi e rucola, il carrè di agnello in crosta di peperoni e ortica, i fiori di zucca al forno con ricotta e taleggio, il rombo con limone e capperi, il branzino in crosta di sale e olive nere. |
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 La Terrazza
c/o Hotel Eden
Via Ludovisi 49, 00187 Roma
Tel: +39+06.478121
Fax: +39.06.4821584
Aperto tutti i giorni
Coperti: 60
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