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Ristorante Charleston
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| Un tempo villaggio di pescatori sorto intorno a una tonnara e oggi rinomatissima località balneare a soli 7 chilometri da Palermo, Mondello unisce alla bellezza del suo lido e dei suoi villini in stile Liberty una variegata offerta delle specialità gastronomiche locali. Al centro del golfo di Mondello spicca l'Antico Stabilimento balneare Kursal, grandiosa costruzione in stile Liberty su palafitta che oltre a un centro di attività balneari, sportive ed escursionistiche ospita il Charleston, "vecchia gloria" della ristorazione palermitana. |
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Lo stabilimento, inaugurato nel 1913, costruito in cemento armato e recentemente restaurato, per molti anni fu frequentato dalla nobiltà ed ebbe ospiti illustri come il principe di Piemonte (poi Re d'Italia), il Duca d'Aosta e l'ultimo re di Spagna. Il Charleston occupa il corpo centrale dello stabilimento; Nino Tantillo è lo chef del locale. I piatti a base di pesce spada sono le specialità di Tantillo, ma assolutamente da provare, come spiega l'illustre maître in sala, Carlo Hassan, sono i piatti di pesce al naturale come dentice e ricciola, che presentati a tavola senza "salse coprenti" possono venire apprezzati in tutta la loro freschezza. |
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Tra i primi piatti meritano sicuramente un assaggio gli Spaghetti con pomodoro, tocchetti di melanzane fritte e basilico, e la "Melanzana Charleston", un primo di pasta corta al forno con melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella fresca e Parmigiano Reggiano grattugiato. Oltre al già citato pesce spada marinato, un piatto di punta del Charleston è l'involtino di pesce spada alla brace. Ricca è l'offerta di formaggi siciliani, tra i quali spiccano il vastedda del Belice (territorio compreso tra Palermo, Agrigento e Trapani, nella Sicilia orientale) e il piacintinu di Enna, mentre un'altra specialità del locale è costituita dai dolci: oltre all'immancabile cassata, merita un assaggio il delizioso semifreddo alle mandorle con cioccolata calda. La lista dei vini offre un'ampia scelta di DOC siciliane, alla quale si aggiunge una delle maggiori raccolte d'Italia di whisky. |
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 Ristorante Charleston
Viale Regina Elena - 90154
(Località Mondello)
Tel. 091.455851
Chiusura: mercoledì (solo nel periodo invernale)
Coperti: 500
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