|
|
 |
Ristorante del Furlo
|
| Uno scenario naturale tra i più belli delle Marche fa da cornice all'antico Ristorante del Furlo, che prende il nome dall'omonimo Passo. Situato sull'antica via consolare Flaminia, in provincia di Pesaro e Urbino, l'antico Albergo e Ristorante si trova a pochi chilometri da alcune località di notevole interesse culturale e paesaggistico come Urbino, Cagli e l'eremo di Fonte Avellana, nel nord ovest delle Marche. Facilmente raggiungibile dalla superstrada Fano-Grosseto (collegata alla A14), l'Albergo e Ristorante del Furlo è un locale di interesse storico: sin dal 1861, infatti, è luogo di sosta e ristoro. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Accolti dal maître Roberta Roberti, i clienti dell'Albergo e Ristorante del Furlo possono scegliere fra tre sale di dimensioni confortevoli, oltre alla terrazza, che in primavera ed estate offre un'incantevole cornice panoramica. Molta attenzione è riservata ai prodotti locali, accuratamente selezionati, tra cui il formaggio di fossa, l'agnello del Monte Catria, l'olio extra vergine d'oliva di Cartoceto: sapori della tradizione, che la vena creativa dello chef e sommelier Alberto Melagrana sposa con una sapiente ed equilibrata ricerca di sapori sempre nuovi. Tra le proposte, numerosi menu degustazione, dal Grand Gourmet ai due menu interamente dedicati al tartufo bianco, oltre ai menu per gli amanti della pasta e a quello per i più piccini. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Il Passo del Furlo si trova in un territorio fra i più rinomati per la raccolta dei tartufi (a pochissimi chilometri vi è Acqualagna, che vanta una delle principali fiere italiane del settore): non potevano mancare, tra le proposte del ristorante, piatti che esaltano l'aroma del tubero più ricercato, dal Tuber Magnatum Pico (che si raccoglie tra ottobre e dicembre) al Tartufo Nero Pregiato (tra gennaio e marzo), fino all'estivo Scorzone (da giugno ad agosto). Importante è anche la produzione del pane, tra cui la rustica pizza al sale grosso, la crescia (una focaccia tipica) e la piadina, ma anche panini al latte e ottimi grissini. Da segnalare, tra i primi piatti, i Garganelli con emulsione di Parmigiano Reggiano, olio extra vergine d'oliva e funghi galletti. |
|
|
|
|
 Ristorante del Furlo
Indirizzo: via Flaminia 66, 61040, Passo del Furlo di Acqualagna (PU)
Tel: +39.0721.700096
Fax: +39.0721.700117
Chiusura: lunedì sera e martedì
Coperti: 2 sale da 20 persone, 1 da 45
Sito Internet: www.anticofurlo.it
|
|
|
|
|
