Un menu ideato per tutti coloro che non smettono mai di pensare all'Estate e ai suoi colori. Si comincia con antipasto e primo piatto al profumo di mare, e passando per melanzane e olive, ingredienti classici della cucina mediterranea, si conclude con una squisita crema all'aroma di caffè. |
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| Antipasto | |
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> Crocchette di pesce e patate
Per realizzare delle crocchette perfette utilizzate solo patate a polpa mediamente farinosa: solo così otterrete una purea che si amalgamerà perfettamente al resto degli ingredienti. | |
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| Primo | |
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> Bavettine con calamaretti
I calamaretti caratterizzano questa preparazione di origine calabrese. Hanno carni pregiate, tenere e saporite. | |
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| Secondo | |
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> Rotolini di melanzane
Per rendere più veloce la realizzazione di questa ricetta potete utilizzare melanzane grigliate surgelate. Lasciatele scongelare, poi pennellatele con un poco d'olio. | |
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| Contorno | |
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> Insalata con le olive
Qualunque tipo di contorno preparato con verdure fresche deve essere condito solo al momento del consumo: eviterete che le verdure perdano la loro naturale croccantezza. | |
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| Dolce | |
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> Crema al caffè
Al variare dell'aroma il gusto cambia: con il brandy renderete la crema più secca e con un sapore più deciso, sostituendolo con la vanillina assumerà una maggiore morbidezza di gusto. | |
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