La cucina friulana è caratterizzata da una varietà di sapori e preparazioni che vanno dalla tradizione di terra a quella più spiccatamente marinara, ben rappresentata dai piatti che vi proponiamo, tipici delle zone costiere e della zona intorno a Trieste |
|
 |
|
| Antipasto | |
|
|
> Granseola alla triestina
La granseola è uno dei crostacei più appetitosi, le cui carni prelibate si prestano alla preparazione di antipasti e risotti. | |
|
| Secondo | |
|
|
> Baccalà alla triestina con patate
Il baccalà è uno dei piatti più caratteristici della cucina friulana: la ricetta che segue ne prevede la preparazione con patate, ma lo si può servire anche accompagnato da crostoni di polenta cotti alla brace. | |
|
| Contorno | |
|
|
> Insalata di radicchio
Per accompagnare il baccalà alla triestina, vi proponiamo un'insalata di radicchio, uno degli ortaggi più diffusi in Friuli, sia nella varietà da taglio che in quella da cespo, arricchita dal sapore delle acciughe. | |
|
| Dessert | |
|
|
> Gubana
La Gubana è uno dei dolci più noti della cucina friulana: ricca di sapori e profumi speziati, è particolarmente adatta alla stagione autunnale. | |
|
|
