Per cominciare il sapore della semplicitą: crostini a base di spinaci e mozzarella di bufala, al resto ci pensa il forno.
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INGREDIENTI |
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Spinaci freschi o surgelati |
250 |
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g |
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Pane integrale tagliato a fette |
250 |
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g |
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Burro |
1 |
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Noce |
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Mozzarella di bufala |
200 |
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g |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe o peperoncino |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata; scolarli e pressarli per eliminare il liquido di cottura, quindi tritarli grossolanamente e passarli in padella a fuoco dolce con una noce di burro. |
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| 2. |
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Tagliare a metą le fette di pane integrale, disporvi sopra una cucchiaiata abbondante di spinaci e una fetta di mozzarella di bufala. |
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| 3. |
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Disporre i crostini sulla piastra del forno, ricoperta di carta da forno leggermente unta e fari dorare al grill gią caldo per 4 o 5 minuti. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Potete renderli pił appetitosi con un pizzico di pepe o di peperoncino in polvere. Serviteli appena usciti dal forno |
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Per questo menu si consiglia un vino rosato secco dal profumo fresco e gradevole con note fruttate come un Castel del Monte o un bianco secco e armonico con sentori minerali e floreali come un Greco di Tufo |
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