I cornetti ripieni sono tra gli antipasti caldi pił gustosi e irresistibili; tra le varianti possibili, ne presentiamo una con ripieno di uova sode e besciamella
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INGREDIENTI |
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Pasta sfoglia |
350 |
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g |
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Uova sode |
6 |
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Besciamella |
250 |
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ml. |
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Pepe |
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q.b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Stendere la pasta sfoglia con il matterello fino ad appiattirla a ½ centimetro di spessore, quindi tagliarla in strisce larghe circa 2 centimetri e lunghe 14. |
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| 2. |
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Arrotolare le strisce su se stesse fino a formare dei piccoli coni vuoti; spalmarvi sopra del rosso d'uovo e cuocere al forno i cornetti per circa 10-12 minuti. |
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| 3. |
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Tritare le uova sode, quindi preparare una salsa unendo la besciamella alle uova tritate, aggiungendo un po' di pepe. Quando i cornetti sono cotti, farcirli con la salsa. |
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NOTE DELLO CHEF |
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In alternativa, i cornetti si possono farcire con spinaci o uova strapazzate. |
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Per accompagnare questo menu saporito consigliamo un vino bianco morbido, profumato e dal sapore asciutto come il Verdicchio dei Castelli di Jesi, o un bianco dall'odore delicato e dal sapore secco e fine come un Sauvignon dei Colli Piancentini |
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