Un contorno classico, ma sempre gradito: le patate al forno uniscono a tavola grandi e piccini, e ben si sposano con l'arrosto in porchetta.
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INGREDIENTI |
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Patate di medie dimensioni |
1,3 |
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kg |
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Olio extravergine d'oliva |
q.b. |
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Sale |
q.b. |
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Pepe |
q.b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Sbucciare le patate e tagliarle a metą longitudinalmente. In un tegame portare ad ebollizione abbondante acqua e scottarvi le patate per 2-3 minuti. Scolare le patate, tagliarle a pezzi di dimensioni regolari e sistemarle in una teglia con il fondo coperto d'olio. |
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| 2. |
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Infornare in forno caldo a 180°C per un'ora, controllando la cottura delle patate e rigirandole di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Salare a cottura ultimata. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Cuocere le patate insieme all'arrosto le renderą ancora pił saporite. |
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Per questo menu, dai sapori rustici e appetitosi, si consiglia un vino dal profumo gradevole e vinoso e dal gusto sapido e ricco di corpo, come un Rosso Conero. |
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