Una tartina inebriante, dall' intenso profumo di olive e timo
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INGREDIENTI |
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Pane in cassetta |
4 |
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fette |
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Paté alle olive verdi |
2 |
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cucchiai |
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Pomodori pendolini maturi |
4 |
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n° |
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Olive senza il nocciolo |
8 |
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n° |
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Timo |
2 |
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rametti |
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Parmigiano Reggiano |
50 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
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q.b. |
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Sale |
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q.b. |
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Pepe |
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q.b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Con il pane in cassetta ritagliare 8 dischetti, spennellare con un filo di olio extra vergine e dorare nel grill da entrambe le parti. |
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| 2. |
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Spalmare sulle tartine uno strato uniforme di paté di olive. Tagliare i pomodori a fettine dello spessore di mezzo cm. e disporli al centro delle tartine. |
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| 3. |
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Tagliare a rondelle le olive e sistemarne una sopra ogni pomodoro, guarnire con piccole scaglie di Parmigiano Reggiano, qualche fogliolina di timo e condire leggermente con olio extra vergine. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Per tagliare rapidamente il pane in dischi perfetti si trovano in commercio scatole di tagliapasta rotondi di varie misure. |
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Si consiglia un vino profumato, fresco, abbastanza morbido come un Soave del Veneto o un Trebbiano Romagnolo. |
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