E per finire in freschezza... una macedonia al profumo di Porto, vino classico lusitano
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INGREDIENTI |
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Meloni (non troppo grandi) |
2 |
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n° |
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More |
200 |
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g |
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Lamponi |
200 |
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g |
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Zucchero |
2 |
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cucchiai |
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Porto |
1 |
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dl |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Pulire i meloni, tagliarli a metą ed eliminare i semi con uno scavino rotondo. Prelevare la polpa formando delle palline e cercando di non rovinare la forma del melone. |
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| 2. |
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Risciacquare le more e i lamponi, asciugarli e aggiungerli alle palline di melone. Unire lo zucchero e il Porto mescolando delicatamente. |
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| 3. |
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Disporre la frutta in 2 metą di melone e servire. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Per arricchire la macedonia utilizzare a piacere ribes bianco e rosso, mirtilli e uva spina. |
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Si consiglia un vino profumato, fresco, abbastanza morbido come un Soave del Veneto o un Trebbiano Romagnolo. |
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