Un ingrediente semplice proposto in una forma che stupirą i vostri ospiti.
 |
|
|
|
|
INGREDIENTI |
| |
|
Patate della stessa grandezza (totale 800 g.) |
8 |
|
n° |
|
|
|
|
|
Olio extra vergine di oliva |
5 |
|
cucchiai |
|
|
|
|
|
Prezzemolo tritato |
1 |
|
cucchiaino |
|
|
|
|
|
Sale e pepe |
|
|
q.b. |
|
|
|
|
|
|
|
|
PREPARAZIONE |
|
| 1. |
|
Con un coltello raschiare le patate sotto l'acqua corrente, senza sbucciarle. |
|
|
| 2. |
|
Praticare un taglio a croce su ogni patata, affondando la lama per 1 cm nella polpa. Asciugare le patate e avvolgerle in un quadrato di carta da forno o di alluminio. |
|
|
| 3. |
|
Metterle in una teglia e cuocere in forno a 200°C per 50 minuti circa. |
|
|
| 4. |
|
Intanto mescolare l'olio in una ciotola con sale, pepe e prezzemolo. Togliere le patate dal forno, aprire un poco l'involucro di carta e sistemarle sopra un vassoio. Servire con il condimento preparato a parte. |
|
|
|
|
|
|
|
NOTE DELLO CHEF |
|
|
Le patate saranno ancora pił gustose se cotte nel camino, sotto le braci. |
|
|
|
|
 |
|
|
Per questo piatto delicato e a tendenza dolce, fornito di media struttura e persistenza consigliamo un vino bianco di medio corpo, dotato di freschezza e buona carica fruttata come il Cinqueterre bianco oppure il Blanc de Morgex Valle d'Aosta. |
|
|
 |
|
