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A scuola di cucina
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> Verdure in pastella tra Oriente e Occidente
Raffinate e gustose, sono tra i contorni preferiti degli amanti della buona tavola. Qualche utile consiglio per prepararle, scegliendo fra il metodo classico e la tecnica della frittura giapponese. |
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> Come conservare gli aromi
Basilico, prezzemolo, origano. Sono gli aromi che fioriscono nel giardino di primavera. E per poter utilizzare queste erbe tutto l'anno, si può decidere di essiccarle o congelarle |
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> Vasi per sughi e conserve
Igiene, sterilizzazione ed etichettatura dei barattoli sono le prime regole da imparare per preparare in casa ottime e genuine ricette di salse, sottoli, sottaceti e marmellate |
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> Marinate e salamoie
Con marinature e salamoie è possibile dare un sapore inconfondibile ai piatti più diversi |
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> Padelle
I differenti tipi di padelle e i loro rispettivi usi. Dalle più comuni a quelle di recente importazione |
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