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Mixer elettrici e robot
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| Con l'arrivo di questi elettrodomestici tuttofare, stare ai fornelli non è più un lavoro ma un gioco da ragazzi. Una vera rivoluzione in cucina, visto il sudore che fino ai tempi dei nostri nonni costava preparare pranzo e cena per una famiglia mediamente numerosa. Oggi si può pensare di preparare pasta sfoglia, pane, dolci e quant'altro anche poche ore prima di servire il tutto in tavola. |
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Tra i primi a prendere saldamente posto in cucina sono arrivati i cosiddetti robot, veri elettrodomestici da tavolo di grande versatilità, che uniscono alla compattezza delle dimensioni un look accattivante e una possibilità davvero impressionante di funzioni a seconda del tipo di lama (in genere un disco) che viene utilizzata: tritare carne, frutta e verdura, lavorare impasti in genere, grattugiare pane, montare salse e albumi. Nonostante la popolarità alcuni svantaggi, seppur minimi, non mancano: non sono adatti alle piccole quantità (per tritare erbe aromatiche, per esempio) e la ciotola deve essere scrupolosamente pulita ogni volta che si usa.
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Un passo in avanti è rappresentato dall'impastatrice multifunzione, meglio conosciuta come mixer, che sta lentamente soppiantando il robot, specie per quanto riguarda la robustezza (il robot in genere è in materiale plastico, il mixer in metallo). Se le funzioni sono sostanzialmente le stesse, a variare è il tipo di utensile che viene fissato al braccio: un gancio, una frusta o una spatola.
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FRULLATORI, CENTRIFUGHE E ALTRO |
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Accanto a mixer e robot stanno riguadagnando diffusione altri mini elettrodomestici: il frullatore (a bicchiere e a immersione), la centrifuga e lo sbattitore. Rispetto al robot, il frullatore a bicchiere è indicato per alimenti liquidi o semiliquidi (ma anche per triturare il ghiaccio) da lavorare in quantità ridotte; la versione a immersione si rivela particolarmente utile invece per frullare zuppe e vellutate direttamente nel recipiente sul fuoco. La centrifuga è balzata alla ribalta con l'affermarsi di una tendenza salutista e vegetariana: la frutta e la verdura vengono ridotte in polpa e grazie alla forza centrifuga il succo viene separato dalla fibra colando in un contenitore. Può risultare impegnativo da pulire. Lo sbattitore infine è una vera e propria frusta elettrica: ideale per piccole quantità di alimenti, permette una maggiore libertà di movimento nel posizionare le fruste, modificabili anche in velocità.
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