Un modo semplice e veloce per personalizzare una ricetta ed ottenere un ottimo risultato.
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INGREDIENTI |
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Penne Rigate Barilla |
350 |
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g |
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Funghi misti |
300 |
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g |
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Pancetta affumicata |
150 |
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g |
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Scalogno |
2 |
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n° |
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Olio extravergine di oliva |
1 |
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cucchiaio |
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Prezzemolo tritato |
3 |
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cucchiai |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Tagliare la pancetta affumicata a cubetti e farla rosolare in una padella con l'olio. Rosolare nel restante olio lo scalogno tritato, unire i funghi tagliati grossolanamente e il prezzemolo. Lasciar cuocere per 5 minuti con un mestolo di acqua di cottura della pasta. |
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| 2. |
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Cuocere le Penne Rigate Barilla in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Condire la pasta con il sugo precedentemente preparato e servire. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Per ottenere lo stesso risultato in minor tempo, potete utilizzare il Sugo ai Funghi Barilla al quale va aggiunta la pancetta affumicata precedentemente rosolata. |
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Per questo piatto saporito, aromatico con media persistenza gustativa e tendenza dolce, si consiglia un vino bianco secco, con residuo zuccherino, floreale, fruttato, morbido e acido come un Petite Arvine Valle d'Aosta o un Vernaccia di San Gimignano. |
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