Un connubio di sapori semplici e delicati creano in questa ricetta un insieme gustoso e piacevole.
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INGREDIENTI |
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Tortelloni con Ricotta e Spinaci Emiliane Barilla |
250 |
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g |
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Gamberetti sgusciati |
150 |
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g |
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Spinaci freschi |
150 |
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g |
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Burro |
30 |
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g |
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Panna fresca |
1 |
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bicchiere |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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In una padella mettere i gamberetti con il burro e farli passare per 2 minuti circa. |
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| 2. |
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Unire gli spinaci lavati e tagliati a pezzetti, salare, pepare e continuare a cuocere per 3 minuti circa unendo la panna solo al termine della cottura. |
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| 3. |
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Cuocere in abbondante acqua salata i Tortelloni Ricotta e Spinaci Emiliane Barilla, scolarli, condirli con il sugo e servire. |
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NOTE DELLO CHEF |
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In commercio esisto gli spinaci surgelati che possono sostituire quelli freschi se avete difficoltà a reperirli. |
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Questo piatto dove i sapori dolci e delicati si uniscono a quelli più decisi della pasta ripiena, si abbina a vini bianchi freschi e aromatici, leggermente frizzanti e ricchi di profumi come una Malvasia Piacentina o un Muller-Turgaü leggermente mosso. |
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