Una crema morbida e delicata favorisce l'unione tra il prosciutto di Parma, uno dei prodotti più famosi della tradizone gastronomica italiana, e i Tortellini ai Formaggi.
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INGREDIENTI |
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Tortellini ai Formaggi Emiliane Barilla |
250 | g |
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Burro |
50 |
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g |
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Panna fresca |
250 |
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g |
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Pomodorini ciliegia |
8 |
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n° |
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Prezzemolo tritato |
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q. b. |
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Prosciutto crudo di Parma |
150 |
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g |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Tagliare il prosciutto a listarelle e i pomodorini a fette. |
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| 2. |
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Rosolare il prosciutto nel burro, unire la panna, aggiungere i pomodorini e cuocere il tutto per due minuti. |
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| 3. |
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Cuocere i Tortellini ai Formaggi Emiliane Barilla in abbondante acqua salata, scolare e condire con il sugo spolverando con il prezzemolo tritato. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Per diminuire la naturale acidità del pomodoro, è possibile sostituire i pomodorini con passata di pomodoro |
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La buona intensità aromatica di questo piatto, richiede l'abbinamento di un vino di buona struttura, dalla delicata acidità, dal giusto alcool come un Arneis leggermente mosso o un Trebbiano Abruzzese. |
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