Un piatto classico, come le Bavette con Pesto alla Genovese, viene impreziosito dalle capesante e dai gamberi: il risultato č un piatto importante e di sicuro effetto.
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INGREDIENTI |
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Bavette Barilla |
320 |
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g |
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Pesto alla Genovese Barilla |
160 |
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g |
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Capesante |
150 |
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g |
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Gamberi |
100 |
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g |
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Pomodori freschi |
100 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
60 |
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g |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Cuocere le Bavette Barilla in abbondante acqua salata. |
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| 2. |
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Nel frattempo saltare in padella i gamberi e le capesante con l'olio per 2 minuti quindi aggiungere il Pesto alla Genovese Barilla ed i pomodori tagliati a cubetti. |
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| 3. |
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Scolare la pasta al dente, condire con il sugo preparato e servire subito. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Si consiglia di tagliare a cubetti i pomodori con almeno un'ora di anticipo e di lasciarli scolare della loro acqua che č leggermente acidula. |
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Importante ed aromatica questa ricetta, č un'esplosione di sapori tipici e completi. Si consiglia un vino altrettanto aromatico con buona base alcolica, delicati profumi di fiori come un Vermentino Ligure o un Rossese di Dolceacqua rosato. |
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