La ricotta fresca e il basilico accentuano il gusto del Pesto alla Calabrese e danno vita ad una ricetta veloce e di sicuro successo.
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INGREDIENTI |
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Bucatini Barilla |
320 |
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g |
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Pesto alla Calabrese Barilla |
160 |
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g |
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Ricotta di pecora |
150 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
80 |
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g |
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Basilico |
5 |
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foglie |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Cuocere i Bucatini Barilla in abbondante acqua salata e nel frattempo frullare il basilico con un pizzico di sale e l'olio. |
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| 2. |
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Scolare i Bucatini al dente e condire con il Pesto alla Calabrese Barilla e la ricotta, amalgamare bene e servire con un filo di olio al basilico come guarnizione. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Se si preferisce si puņ sostituire la ricotta di pecora con ricotta di latte vaccino. |
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Decisa e leggermente piccante, questa ricetta viene resa tipica dal connubbio con il sapore morbido della ricotta. Si consiglia un vino morbido e delicato con buoni profumi come un Pinot Bianco Atesino o un Grechetto Umbro. |
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