Una proposta diversa e deliziosa caratterizzata da un connubio eccezionale di sapori.
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INGREDIENTI |
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Spaghettini Barilla |
320 |
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g |
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Funghi porcini freschi |
300 |
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g |
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Gamberi |
300 |
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g |
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Porro |
80 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
60 |
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g |
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Prezzemolo |
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q. b. |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe nero |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Marinare i gamberi con il prezzemolo tritato, 2 cucchiai d'olio, sale e pepe nero per un'ora circa. |
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| 2. |
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Tagliare il porro in fettine sottili. Soffriggerlo lentamente con l'olio per 4/5 minuti e aggiungere i funghi porcini ben lavati e tagliati a fettine e cuocere a fuoco vivo per 4 minuti. |
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| 3. |
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Nel frattempo cuocere gli Spaghettini Barilla in abbondante acqua salata, scolare molto al dente e terminare la cottura della pasta in padella per almeno 1 minuto unendo le code di gambero e alcuni cucchiai di acqua di cottura. |
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| 4. |
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Servire condendo con un filo di olio extravergine d'oliva crudo. |
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Per questo piatto di media struttura, molto aromatico e sapido, con buona sensazione gusto-olfattiva consigliamo un vino bianco di medio corpo, profumato, fresco e piacevolmente morbido come il Muller-Thurgau Alto Adige. |
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