Una ricetta speciale, da cucinare con tanto amore, per stupire il vostro partner e trascorrere insieme una serata piacevole.
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INGREDIENTI |
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Fettuccine all'uovo Emiliane Barilla |
250 |
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g |
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Indivia belga |
200 |
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g |
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Culatello di Zibello |
100 |
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g |
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Panna fresca |
100 |
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g |
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Parmigiano Reggiano grattugiato |
80 |
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g |
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Burro |
20 |
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g |
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Brandy |
1 |
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cucchiaio |
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Cipolla tritata |
1 |
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cucchiaio |
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Noce moscata |
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q. b. |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe rosso |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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In una padella indorare un cucchiaio di cipolla tritata con un pezzetto di burro; aggiungere l'indivia belga tagliata a julienne, unire la panna, bagnare con una spruzzata di brandy e lasciare fiammeggiare. |
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| 2. |
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Tagliare il culatello a listarelle sottili. |
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| 3. |
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Cuocere le Fettuccine Barilla in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella salsa. Cospargere con Parmigiano Reggiano e unire il culatello a listarelle prima di servire. |
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Per questo piatto a tendenza grassa con note sapide e speziate vi consigliamo un vino bianco di corpo con acidità e persistenza come un Pignoletto oppure un Semidano. |
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