Ecco per voi una ricetta dal gusto ricco ed intenso, pronta in pochi minuti, caratterizzata dalla presenza di ingredienti originari della terra emiliana.
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INGREDIENTI |
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Garganelli all'Uovo Emiliane Barilla |
250 |
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g |
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Prosciutto crudo di Parma |
100 |
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g |
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Parmigiano Reggiano |
50 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
2 |
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cucchiai |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Rosolare nell'olio il prosciutto tagliato a listarelle e cuocere 2 minuti, aggiustando di sale e pepe. |
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| 2. |
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Cuocere i Garganelli all'Uovo Emiliane Barilla in abbondante acqua salata, scolare al dente e saltare in padella con la salsa. Guarnire con scaglie di Parmigiano Reggiano. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Se volete, č possibile sostituire il prosciutto con lo speck in ugual misura. Ottima la guarnizione finale, poco prima di servire, con del prezzemolo fresco tritato. |
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Per questa ricetta dai gusti e aromi molto tipici si consiglia un vino rosso, gradevolmente giovane e profumato, delicato e poco tannico, come un Rosso dei colli di Parma fermo o un Dolcetto piemontese. |
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