Una ricetta semplice e veloce, in cui sono protagonisti ingredienti sempre disponibili nelle nostre case, proposta in abbinamento alla pasta all'uovo per un risultato ancora pił gustoso.
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INGREDIENTI |
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Pappardelle all'Uovo Emiliane Barilla |
250 |
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g |
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Filetti di acciughe |
25 |
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g |
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Aglio |
3 |
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spicchi |
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Olio extravergine di oliva |
4 |
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cucchiai |
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Prezzemolo |
1 |
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cucchiaio |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Tritare l'aglio e rosolarlo leggermente in padella con l'olio, unire le acciughe tritate e togliere dal fuoco. |
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| 2. |
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Cuocere in abbondante acqua salata le Pappardelle all'Uovo Emiliane Barilla, scolare e condire con olio, aglio e acciughe, aggiungere un goccio di acqua di cottura della pasta e guarnire con prezzemolo tritato. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Personalizzate la ricetta aggiungendo 15 pomodorini ciliegia cotti in forno. |
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Preparazione dai gusti decisi ed importanti, tipici e molto aromatici, che si abbina a un vino rosso giovane fresco, poco tannico, dai profumi intensi ma non troppo aggressivi come una Barbera o un Dolcetto piemontesi. |
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