In questa ricetta le Pappardelle vi stupiranno in una rivisitazione del classico condimento "cacio e pepe": una ricetta gustosa e pronta in pochi minuti.
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INGREDIENTI |
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Pappardelle all'Uovo Emiliane Barilla |
250 |
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g |
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Pecorino |
60 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
4 |
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cucchiai |
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Prezzemolo tritato |
1 |
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cucchiaio |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe nero |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Cuocere in abbondante acqua salata le Pappardelle all'Uovo Emiliane Barilla, scolare e condire con l'olio. |
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| 2. |
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Unire una macinata di pepe nero e guarnire con le scagliette di pecorino tagliate sottili, spolverare a piacere con del prezzemolo tritato e servire. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Se volete personalizzare la preparazione, guarnite con pancetta affumicata croccante prima di servire. |
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Per questa ricetta dai sapori semplici ma molto spiccati si consiglia un vino rosso giovane, con accentuati aromi di spezie, giustamente tannico e corposo come un Cabernet Franc friulano o un Sirah toscano. |
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