Una ricetta fresca, caratterizzata dai profumi tipici mediterranei: pomodoro, olio d'oliva e basilico.
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INGREDIENTI |
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Pennette Rigate Barilla |
350 |
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g |
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Pomodori ramati |
500 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
20 |
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g |
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Cipolla bianca |
,50 |
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n° |
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Basilico |
1 |
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mazzetto |
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Pomodoro, salsa di |
3 |
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cucchiai |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Tritare finemente la cipolla, rosolarla leggermente in un cucchiaio di olio, aggiungere i pomodori tagliati in quattro, salare, pepare e cuocere per 8 minuti. Unire la salsa pomodoro e togliere dal fuoco. |
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| 2. |
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Frullare al mixer il basilico con il restante olio, un pizzico di sale e unire alla salsa di pomodoro. |
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| 3. |
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Cuocere le Pennette Rigate Barilla in abbondante acqua salata, scolare e condire con la salsa guarnendo con una fogliolina di basilico. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Potete arricchire la vostra ricetta aggiungendo delle scaglie di Parmigiano Reggiano prima di servire. |
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Tipica e mediterranea, questa ricetta permette di abbinare un vino rosso semplice, con una buona struttura, con leggeri profumi di fiori e frutta fresca come un Rosso dei colli di Parma fermo o un Rosso valdostano. |
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