Tanti sapori mediterranei si uniscono armoniosamente in questa preparazione, dando vita a un piatto gustoso e prelibato.
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INGREDIENTI |
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Tortelloni alla Carne Emiliane Barilla |
250 |
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g |
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Pomodorini ciliegia |
200 |
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g |
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Melanzane |
150 |
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g |
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Noci, gherigli di |
10 |
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n° |
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Aglio |
,50 |
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spicchio |
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Basilico |
5 |
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foglie |
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Olio extravergine di oliva |
4 |
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cucchiai |
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Sale |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Tagliare a cubetti le melanzane, metterle sotto sale e cuocerle in padella con aglio e olio a fuoco vivo per 5 minuti circa. Unire i gherigli di noci, i pomodorini ciliegia tagliati a metà, il basilico tritato e un mestolo di acqua. |
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| 2. |
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Cuocere in abbondante acqua salata i Tortelloni alla Carne Emiliane Barilla, scolare, condire con la salsa e servire. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Potete arricchire la ricetta unendo delle zucchine tagliate a dadini, cotte insieme alle melanzane. |
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Pietanza ricca cui abbinare un vino rosso giovane di buon corpo, un po' tannico, come un Morellino di Scansano toscano o un Refosco friulano. |
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