Una ricetta al sapore d'estate, in cui la freschezza delle verdure ben si lega alla corpositą dei Tortelloni alla Carne. La menta aggiunge un tocco di profumo in pił alla preparazione.
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INGREDIENTI |
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Tortelloni alla Carne Emiliane Barilla |
250 |
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g |
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Pomodorini ciliegia |
100 |
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g |
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Menta in foglie |
3 |
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g |
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Carota |
2 |
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n° |
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Zucchine |
2 |
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n° |
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Melanzane |
1 |
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n° |
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Olio extravergine di oliva |
6 |
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cucchiai |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Tagliare le zucchine, la melanzana e le carote a cubetti. Scottarle separatamente in padella, con due cucchiai di olio, sale e pepe. Unirle tutte in un'unica padella, cuocere per 2 minuti circa, unire i pomodorini e togliere dal fuoco. |
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| 2. |
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Cuocere i Tortelloni alla Carne Emiliane Barilla in abbondante acqua salata, scolare e condire con le verdure. Unire un filo di olio extravergine a crudo e guarnire con menta fresca tagliata a listarelle sottili. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Potete dare un tocco di personalitą al vostro piatto aggiungendo del pecorino toscano a scagliette. |
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Pietanza tendenzialmente dolce ed aromatica cui si abbina gradevolmente un Chiaretto del Garda, fresco e profumato, o un Sangiovese in purezza del Lazio. |
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