Una ricetta facile, gustosa e di sicuro effetto.
 |
|
|
|
|
INGREDIENTI |
|
|
|
Farfalle Barilla |
350 |
|
g |
|
|
|
|
|
Gamberetti sgusciati |
250 |
|
g |
|
|
|
|
|
Lenticchie di montagna |
100 |
|
g |
|
|
|
|
|
Aglio |
2 |
|
spicchi |
|
|
|
|
|
Alloro |
1 |
|
foglia |
|
|
|
|
|
Carota |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
Cipollina |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
Olio extravergine di oliva |
3 |
|
cucchiai |
|
|
|
|
|
Prezzemolo tritato |
1 |
|
cucchiaio |
|
|
|
|
|
|
|
|
PREPARAZIONE |
|
| 1. |
|
Lasciare le lenticchie in acqua per almeno sei ore, quindi lessarle in acqua salata con cipolla e carota tritate finemente. Lessare, a parte, i gamberetti, in acqua salata con alloro e aglio intero. |
|
|
| 2. |
|
Scolare lenticchie e gamberetti e unirli in una casseruola con due cucchiai d'olio. Lasciarli insaporire con sale, pepe e prezzemolo. |
|
|
| 3. |
|
Lessare le Farfalle Barilla in abbondante acqua salata, scolarle e mescolarle al condimento. Servirle rapidamente con l'aggiunta di pepe. |
|
|
|
|
|
|
|
NOTE DELLO CHEF |
|
|
|
Volendo guadagnare tempo utilizzate i gamberetti surgelati e le lenticchie precotte in scatola. Si guadagna tempo ma si perde un poco in sapore. |
|
|
|
|
 |
|
|
Per questo piatto dall'aroma spiccato con note di untuositą, tendenza dolce e media persistenza gustativa si consiglia uno Spumante Brut o vino bianco fruttato e floreale fresco d'aciditą come un Franciacorta Brut o un Monterosso Val D'Arda. |
|
|
 |
|
