Ricetta dal sapore estivo, dove la rusticitą della pasta integrale ben si sposa con il sapore inconfondibile dei frutti di mare.
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INGREDIENTI |
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Spaghetti Integrali Barilla |
350 |
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g |
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Cozze fresche pulite e sgusciate |
400 |
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g |
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Vongole fresche pulite e sgusciate |
200 |
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g |
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Pomodorini ciliegia |
200 |
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g |
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Aglio |
1 |
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spicchio |
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Pepe bianco |
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q. b. |
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Sale |
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q. b. |
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Prezzemolo |
10 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
30 |
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g |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Pulire le cozze e le vongole e conservare il frutto. |
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| 2. |
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Rosolare l'aglio, toglierlo e aggiungere i frutti di mare. |
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| 3. |
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Unire i pomodorini tagliati in quattro parti e cuocere per tre minuti, aggiustando di sale e pepe. |
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| 4. |
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. |
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| 5. |
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Saltare in padella e servire con una spolverata di prezzemolo tritato. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Se prediligete un gusto i gusti decisi, potete aggiungere un poco d'acqua di bollitura dei frutti di mare precedentemente filtrata. |
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CONSIGLI PER UN PASTO EQUILIBRATO |
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Si consiglia di completare il pasto con un contorno di Zucchine a fette grigliate.
Preparazione:
pulire le zucchine, tagliarle a fette circa 1/2 cm di spessore per la lunghezza.
Grigliarle su di una piastra da ambo le parti per 30 sec, passarle in forno gią caldo a 180°C per circa 6/7 minuti.Servire con un filo di olio di oliva extra vergine e un pizzico di sale. |
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