I cereali in chicchi sono ideali per una fresca e allegra insalata. Ve ne accorgerete anche voi preparando questa gustosissima ricetta dal sapore estivo!
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INGREDIENTI |
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Orzo Orizzonti Barilla |
280 |
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g |
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Olive verdi |
160 |
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g |
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Pomodorini |
200 |
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g |
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Porro |
40 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
3 |
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cucchiai |
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Timo |
1 |
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rametto |
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Limone |
1 |
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scorza |
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Sale |
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q. b. |
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Pepe bianco |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Soffriggere il porro in olio, aggiungere le olive denocciolate e frullare il tutto. |
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| 2. |
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Pulire i pomodorini e passarli in padella con un filo d'olio e il timo tritato. Cuocere a fiamma bassa per cinque minuti. |
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| 3. |
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Tagliare la scorza di limone a listarelle sottilissime e scottarle in acqua calda per almeno due volte (perderanno l'amaro). |
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| 4. |
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Cuocere l'Orzo Barilla in abbondante acqua salata per dodici minuti, scolare e lasciare raffreddare. |
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| 5. |
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Aggiungere quindi il pesto di olive e i pomodorini. Salare, pepare e servire con le scorze di limone. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Per dare ancora più sapore alla ricetta potete aggiungere dei capperi al pesto di olive. Questo piatto è ottimo anche se servito caldo. |
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