Gli ingredienti tipici della caprese, ovvero mozzarella e pomodoro, esaltano la fantasia e la leggerezza delle Mini Farfalle, regine di questo primo piatto.
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INGREDIENTI |
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Mini Farfalle Barilla |
350 |
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g |
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Pomodorini ciliegia |
150 |
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g |
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Mozzarella |
125 |
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g |
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Basilico |
35 |
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g |
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Aglio |
1 |
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spicchio |
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Cipolla tritata |
1 |
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cucchiaio |
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Olio extravergine di oliva |
2 |
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cucchiai |
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Sale |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Tritare l'aglio e la cipolla e far rosolare in padella con dell'olio. Spellare i pomodorini, togliere i semi e tagliarli a cubetti. Unirli alla cipolla e all'aglio rosolati, insieme a delle foglie di basilico, salare e cucinare per circa 3 minuti. Tagliare a cubetti la mozzarella. |
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| 2. |
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Cuocere le Mini Farfalle in abbondante acqua salata, scolare al dente, condire con la salsa e la mozzarella, quindi servire. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Per rendere più saporita questa ricetta, potete sostituire la mozzarella con caciotta tagliata a cubetti.
Per questa preparazione particolarmente fresca e saporita si consiglia un vino bianco fresco e profumato, con richiami alla tipicità del piatto, come una Falanghina o un Greco di Tufo, entrambi campani. |
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Per ottenere un gusto più delicato, più adatto ai bambini, potete eliminare l'aglio e sostituire il basilico con prezzemolo tritato. Questa ricetta, equilibrata sotto il profilo nutrizionale, è particolarmente ricca di vitamina A, importante per la vista e di vitamina C, essenziale per l'equilibrio e il benessere dell'organismo grazie alla sua azione antiossidante. |
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