Ecco un'allegra insalata di pasta, ricca di gusto e sapore, in cui ingredienti freschi e colorati si amalgamano armoniosamente insieme.
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INGREDIENTI |
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Mini Fusilli Barilla |
350 |
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g |
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Asparagi verdi |
120 |
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g |
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Pomodori freschi |
100 |
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g |
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Tonno sott'olio di oliva |
100 |
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g |
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Carota |
90 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
30 |
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g |
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Sale |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Lavare i pomodori, scottarli in acqua bollente per circa un minuto, toglierli e pelarli. Levare tutti i semi e tagliarli a listarelle. |
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| 2. |
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Pelare le carote, tagliarle a listarelle fini e farle cuocere in un cucchiaio d'olio per circa 4-5 minuti. Spezzettare il tonno. |
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| 3. |
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Pulire gli asparagi, scottarli in acqua bollente salata per 4-5 minuti, scolarli e tagliarli a rondelle fini. |
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| 4. |
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Cuocere i Mini Fusilli Barilla in abbondante acqua salata, scolare al dente e raffreddare immediatamente. Unire gli ingredienti alla pasta, aggiustare di sale, aggiungere un filo di olio e servire. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Potete sostituire il tonno con dei filetti di sgombro in olio di oliva.
Per questo piatto si consiglia un vino bianco sapido e aromatico, pulito ed intenso, come un Vermentino Toscano o un Sauvignon Friulano. |
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Per evitare di dover pelare i pomodori potete usare i pomodori ciliegia: così teneri e dolci, basterà tagliarli a dadini.
Questa ricetta fornisce un buon apporto di vitamina A, importante per la vista e per garantire una crescita sana. Sono presenti anche elementi come i folati, fondamentali per l'equilibrio e il benessere dell'organismo, e la vitamina PP, che svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo dei carboidrati e ha effetti benefici sul sistema circolatorio. |
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