In questa insalata di pasta potrete gustare i Mini Fusilli insieme ad ingredienti freschi ed originali, dal gusto unico, come il pesce spada e il provolone dolce.
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INGREDIENTI |
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Mini Fusilli Barilla |
350 |
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g |
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Pesce spada |
150 |
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g |
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Pomodori freschi |
100 |
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g |
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Provolone |
100 |
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g |
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Zucchine |
100 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
20 |
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g |
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Sale |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Pulire i tranci di pesce spada togliendo la pelle e l'osso centrale quindi tagliarlo a dadini. Fare soffriggere con un cucchiaio d'olio per circa tre minuti. |
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| 2. |
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Scottare i pomodori in acqua bollente per circa un minuto, toglierli e pelarli. Pulirli dai semi e tagliarli a dadini. |
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| 3. |
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Pulire le zucchine e tagliarle a dadini, quindi farle soffriggere per 3-4 minuti in olio bollente. Tagliare a dadini il provolone. |
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| 4. |
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Cuocere i Mini Fusilli Barilla in abbondante acqua salata, scolare al dente e raffreddare immediatamente. Unire tutti gli ingredienti alla pasta, aggiustare di sale, mescolare aggiungendo un filo di olio extravergine d'oliva. |
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NOTE DELLO CHEF |
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E' possibile sostituire il provolone dolce con mozzarella o Asiago.
Per questo piatto si consiglia di abbinare un vino bianco intenso ed equilibrato, come un Pinot Bianco o un Lugana. |
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Per ottenere una ricetta più vicina ai gusti dei bambini, potete sostituire il pesce spada con del filetto di tonno fresco.
Questa ricetta è ricca di proteine e contiene molto calcio, un elemento importante per lo sviluppo di denti e ossa, in particolare nell'età della crescita. Fornisce inoltre un importante apporto di niacina, nota anche come vitamina PP, che svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo energetico e ha effetti benefici sul sistema circolatorio. |
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