Ecco una ricetta di pasta fredda gustosa e coloratissima, per portare in tavola tutto il gusto delle Mini Penne Rigate insieme ad altri ingredienti genuini.
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INGREDIENTI |
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Mini Penne Rigate Barilla |
350 |
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g |
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Pomodori freschi |
100 |
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g |
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Prosciutto cotto |
100 |
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g |
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Robiola |
50 |
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g |
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Olio extravergine di oliva |
20 |
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g |
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Sale |
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q. b. |
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Lavare i pomodori e metterli in una pentola con acqua bollente per circa un minuto, toglierli e pelarli. Eliminare tutti i semi dai pomodori e tagliarli a cubetti. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti. |
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| 2. |
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Cuocere le Mini Penne Rigate Barilla in abbondante acqua salata, scolarle al dente e raffreddarle immediatamente. |
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| 3. |
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Unire la robiola alla pasta, aggiustare di sale, mettere il prosciutto cotto e per ultimo il pomodoro e l'olio. Amalgamare bene e servire. |
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NOTE DELLO CHEF |
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Per avere una ricetta ancora pił ricca di sapore, potete sostituire il prosciutto cotto con la spalla cotta. A questa ricetta ben si abbina un vino rosato fresco, profumato, lievemente tannico, come un Chiaretto del Garda o un Rosato Sardo. |
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Per ottenere una ricetta pił delicata e ancora pił indicata per i bambini, potete aggiungere alla fine, prima di amalgamare, un goccio di latte tiepido al posto dell'olio.
Una ricetta equilibrata, caratterizzata dalla giusta proporzione tra proteine, carboidrati e lipidi, e ricca di fosforo, un elemento che contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso. |
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