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Sei un vero Chef?

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Sei un vero Chef?

Pensate di conoscere i segreti della pasta e di saperla cuocere al meglio? Mettetevi alla prova con noi per scoprire se siete veri chef nel campo della pasta, facendo attenzione perché alcune domande hanno più risposte esatte...

1.	QUANTA ACQUA OCCORRE PER CUOCERE LA PASTA?

	A - 1 litro ogni 100 grammi
	B - 1 litro ogni kg
	C - 2 litri ogni 500 grammi

2.	QUANDO SI SALA LA PASTA?

	A - dopo averla scolata e prima di condirla con il sugo
	B - durante la cottura avendo cura di salare l'acqua non appena questa si mette a bollire
	C - durante la cottura, aggiungendo il sale all'ultimo istante prima di scolare la pasta

3.	PER PREPARARE UNA BUONA PASTA FREDDA OCCORRE:

	A - cuocerla molto e poi passarla in freezer
	B - scolarla molto al dente, raffreddarla con acqua e poi condirla con un filo d'olio
	C - condirla immediatamente, appena scolata, con il sugo caldo e poi farla raffreddare

4.	LA PASTA È AL DENTE. PER EVITARE CHE LA PASTA SCUOCIA È MEGLIO:

	A - scolarla, condirla e servirla in tavola
	B - scolarla e poi versarle sopra un po' d'acqua fredda
	C - spegnere il fornello, aspettare che la temperatura dell'acqua scenda sensibilmente e poi scolare la pasta

5.	COSA SI INTENDE PER "DOPPIA COTTURA"?

	A - una tecnica di cottura che consiste nel lasciare la pasta a mollo nell'acqua fredda per qualche ora prima di cuocerla nell'acqua bollente
	B - si parla di doppia cottura quando la pasta, già condita a pranzo, viene riscaldata a cena
	C - tecnica che prevede una cottura parziale da terminare in un secondo tempo

6.	A PARITÀ DI FORMATO, PER PREPARARE UNA PORZIONE DI PASTA DI SEMOLA OCCORRE MENO PRODOTTO RISPETTO AD UNA ANALOGA PORZIONE DI PASTA ALL'UOVO:

	A - vero
	B - è ininfluente, occorre la stessa quantità di pasta
	C - falso

7.	PER CONSERVARE LA PASTA CRUDA A LUNGO OCCORRE CONGELARLA:

	A - falso
	B - vero
	C - è inutile, si può invece congelare la pasta cotta

8.	COME SI DEVONO CUOCERE LE LASAGNE ALL'UOVO EMILIANE BARILLA?

	A - direttamente in forno
	B - cuocere direttamente sul fuoco
	C - cuocere parzialmente senza salare, bloccare la cottura per poi proseguirla in forno

9.	COSA SI INTENDE PER "PAGLIA E FIENO"?

	A - un piatto di pasta condito con verdure
	B - piatto vegetariano a base di pasta integrale e legumi
	C - formato di pasta all'uovo simile alle Tagliatelle di pasta "gialla" (paglia) e di pasta "verde" (fieno) cotta insieme

10.	COSA SI INTENDE CON IL TERMINE "PASTA RIPIENA"?

	A - pasta condita con una quantità doppia di sugo rispetto al normale
	B - pasta con un ripieno di verdure, carne, pesce o formaggi
	C - tipo di pasta tirata a mano e di spessore molto elevato


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