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Quanto ne sai sull'olio d'oliva?
Conosci tutte le proprietà e i segreti dell'olio d'oliva? Ecco un test semplice per scoprire questo prezioso ingrediente della cucina mediterranea, utilizzato in cucina per insaporire molte ricette regionali e per personalizzare molti piatti della tradizione.
1. PERCHÉ L'OLIO D'OLIVA È CONSIDERATO L'OLIO MIGLIORE PER FRIGGERE?

A - Perché ha un alto punto di fumo

B - Perché non ha un punto di fumo

C - Non vi è alcuna differenza rispetto agli altri oli
2. QUAL È LA DIFFERENZA TRA OLIO D'OLIVA VERGINE E OLIO D'OLIVA EXTRAVERGINE?

A - Il secondo è più pregiato

B - Il primo è meno acido

C - La differenza è solo cromatica
3. CHE COSA OCCORRE FARE PER CONSERVARE L'OLIO D'OLIVA AL MEGLIO?

A - Riporlo in un luogo caldo e umido

B - Tenerlo al buio ad una temperatura di 10-14°C

C - Tenerlo in frigorifero
4. IN BASE A CHE COSA SI SCEGLIE L'OLIO D'OLIVA?

A - All'annata

B - Alla stagione

C - Agli abbinamenti di sapori
5. PERCHÉ OCCORRE SEMPRE VERIFICARE LA DATA DI PRODUZIONE SULL'ETICHETTA DELL'OLIO D'OLIVA EXTRAVERGINE?

A - Perché dopo due anni perde alcune caratteristiche

B - Perché dopo due anni scade

C - L'anno di produzione non ha alcuna importanza
6. QUAL È LA DIFFERENZA TRA L'OLIO D'OLIVA PRODOTTO CON UN'UNICA VARIETÀ DI OLIVE E QUELLO PRODOTTO CON VARIETÀ DIVERSE?

A - Non c'è alcuna differenza

B - C'è una differenza di gusto

C - Quello prodotto con più varietà si conserva meno nel tempo
7. IL BICCHIERE UTILIZZATO PER LA DEGUSTAZIONE DELL'OLIO D'OLIVA:

A - Può essere colorato

B - Deve essere rigorosamente trasparente

C - Si allarga verso la bocca
8. L'OLIVA È:

A - Una bacca

B - Un frutto

C - Una foglia
9. L'OLIO D'OLIVA È UNA SANA FONTE DI LIPIDI PERCHÉ:

A - Ha un alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi

B - Ha un alto contenuto di acidi grassi saturi

C - Ha un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi
10. CHE COS'È IL LAUDEMIO?

A - Un tipo di bottiglia in terracotta in cui si conserva l'olio d'oliva siciliano

B - Un tipo di spremitura

C - Un olio nobile toscano

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